學無止境
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學無止境
孫渺挺窮的, 也很摳，然而和自己的女朋友吃飯，錢總歸是要出的。她沒有打充臉充胖子的習慣, 她是預估過自己的錢包可以負荷，才決定出錢的。
不過出這頓飯錢的代價就是，自己待會兒去逛街買護膚品和化妝品的時候，預算就得少一點了。還在心裏蛐蛐：看樣子真不能在外面多吃, 還是在家吃吧, 在家吃，她肯定養得起！
孫渺在想這些的時候，手下也沒停下來，她想著188的涼菜能是什麽樣, 就伸出了筷子, 夾起了一片來。那梨片猶如花瓣被孫渺從花朵上面采了下來，薄薄一層落在筷子上, 還有一點點汁|水正在往下滴。
切得挺薄的, 如果自己來，還能切得更薄，孫渺對自己的刀工, 真有那個自信。她張開嘴, 將梨片吃了下去。
別說, 還真挺好吃。
孫渺給了這個評價，酒味並不是很濃, 但是冰冰涼涼還甜甜的，同時還有一點不明顯的酸味。
孫渺微垂著眼眸, 很快就分辨出來了：是紅醋。紅醋本身就不是多酸，而且顏色也是晶瑩剔透的淡紅色, 夾在紅酒裏面很難區分。但紅酒只是一個噱頭，真的讓梨片泡軟上色、以及那從梨子身上滴答下來的粉紅色的水滴，都是紅醋。
挺好吃的，酒味放的沒多少、可見紅酒放的並不多。但在服務員的介紹裏，這個紅酒是知名酒莊出品，顯然是紅酒太高了這盤梨子的身價。但說實話，它的紅酒含量根本起不來太大的調味，孫渺估計用超市九塊九一瓶的幹紅效果也大差不差。
孫渺不是會說那種掃興話的人，所以也沒說出心中的想法，蘇瑞希吃了一片以後就放下了筷子，反而看著孫渺，詢問：“孫渺，怎麽樣，好吃嗎？”她的語氣有點搖擺不定，讓孫渺不確定蘇瑞希想聽到什麽回答。
實際上，蘇瑞希自己也不知道是怎麽想的。她肯定是想聽到孫渺說好吃的，畢竟她帶孫渺過來，就是想讓孫渺放松一下。結果要是讓人家吃到不好吃的東西，那她不是幹了壞事嗎？
但她自己也不覺得這個有多麽好吃，頂多是在口味上是她喜歡的那一掛。可是昨天吃了孫渺做的糖拌西紅柿，就真的很難說出這個更好吃。
那明明是並不怎麽稀奇的糖拌西紅柿，可孫渺做的就是特別好吃。最主要的原因，是孫渺完全摸清楚了蘇瑞希的喜好，就連撒糖的分量也是蘇瑞希最喜歡的程度。
都是冰冰涼涼酸酸甜甜的底味，自然會有個比較。答案就是：完全比不過孫渺的。
孫渺對調味的把控，那是極致的，說句難聽的，她對這些量的把控就和機器人一樣，尤其是對自己的老客，根本不會出錯。哪怕嘻哈亞比二人組，她們倆都喜歡吃重辣的口味，但實際上還是有些區別的。
做了那麽久兩人的生意，對於她們孫渺也把控得非常到位，要放多少鹽、放多少辣椒、放多少醋，都精確到不能再精確了，這才是老客們格外忠誠的原因。
當然，這也是她們會覺得孫渺做的越來越好吃的原因之一。一方面的確是她的技術一直在進步，另一方面，就是她不斷微調找到了最適合她們口味的調味量。
多虧了系統給她提供的無數客人呢，那些百分百擬真的客人，讓孫渺做到了“神之調味”。
如何判定自己的調味老客們會不會更喜歡的方法也很簡單，雖然孫渺大多數時候是在幹自己的事情，但是耳朵總會豎著聽，他們要是坐在那邊來買單的時候，孫渺也會觀察他們的反應。
吃到自己喜歡吃的東西的時候的表現，那真的格外明顯，就連眼睛的亮度都是不同的。這是系統教導的，然後再從擬真客人們身上實踐得出的。
要是老客從來沒有在她的小攤上吃過，那她的調味肯定會偏向大眾化一點。
簡單地說，現在的蘇瑞希、她的舌頭、味蕾已經被孫渺伺候的不能再好了，整個人也更驕了。她本就不是委屈自己的人，所以遇到稍微差些的，就把筷子給放下了。
也因為她自己也不知道想要什麽樣的回答，所以孫渺選擇了說實話：“其實還可以啊。”孫渺又伸出筷子，夾了一片上來：“裏面的紅醋用得很妙，和紅酒的顏色相得映彰，而且它本身不是很酸，但也能中和糖和梨子本身的甜味。”
孫渺實話實說，她其實是不介意到底吃什麽的，自己做菜再好吃，她也覺得稀疏平常，畢竟都吃慣了。偶爾吃一下別人做的，也覺得非常新鮮。而且還給孫渺提供了新做法。
她往旁邊靠了靠，湊到蘇瑞希跟前：“我學會了，回頭也給你做。”
蘇瑞希本來是不知道想要什麽回答，但是現在明白了，她想聽的就是這句。她是得意的，但她的性子註定她不會直接笑出來。她嘴角往下壓了壓，裝作風輕雲淡的模樣：“嗯。”
過了會兒，別的菜也上了上來，清炒空心菜、蟹粉獅子頭，三套鴨要稍微慢一些。
這兩樣菜真的味道也都不錯，就是清炒空心菜應該不是大廚做的，就是普通廚師，那味道和另外兩道有天壤之別。蘇瑞希和孫渺咬著耳朵，小聲吐槽：“飯店裏面吃飯就是這樣，大廚一般只會做大菜，這種菜就會交給自己的學徒或者別的廚師來，品質上就比不過他們自己做的。”
“當兩個菜放到一起的時候，味道差異就很明顯了。”
孫渺點頭，同意蘇瑞希的說法。
過了一會兒，服務員來了：“二位客人，您點的揚州炒飯現在上嗎？”
“現在上吧。”
“揚州炒飯是由大廚親自來的，當著二位的面進行，您看可以嗎？同時也會進行一些關於揚州炒飯的講解。當然如果二位不需要，也有做完之後再端上來的服務。”
要是蘇瑞希自己，那肯定不需要大廚當面表演了，她都在圓福樓吃過好幾次了，就算當面講解制作再有趣，也看膩了。可是孫渺是第一次來，當然要把人喊上來當面炒啊，不然這1888不是白花了嘛。
蘇瑞希點頭：“嗯，過來吧。”
過了一會兒，孫渺就聽到輪子在地上滾動的聲音，服務員將花廳的門打開，就看到一位身穿廚師服戴著廚師帽約莫五十歲上下的男人推著一輛車走了過來。
孫渺看了一下，只覺得這樣式，有些像自己擺攤。
大廚把車推了過來，小餐車看上去精致又裝扮得很有古風。在上面是一個大鐵鍋，下面單竈應該是接了煤氣竈隱藏在餐車下了。而旁邊則蒙上了一層白紗布，隱約可見下面罩著一個又一個的小碗。
蘇瑞希出於禮貌站起了身來，孫渺也跟著站起來，然後兩人往前走了點，到了小餐車前面，服務員也站在一邊待命。
大廚這個時候先做了一番自我介紹，他的名頭挺響亮的，例如幾級廚師證、揚州炒飯繼承人，諸如此類讓人聽了就望而生畏的話。接著他就揭開了白紗布，孫渺看到了裏面有不少東西。
筍丁、花菇、河蝦仁、雞肉丁、火腿丁……五花八門擺了將近有十多個小碗來。
另外還有一排小料碗，蒜蓉、蔥花、鹽、味精、雞精之類的。孫渺的眉頭皺了起來，她平時做菜很少用到味精。味精最大的作用就是增加食物的鮮味，但其實很多菜用不著增加鮮味，它們本身需要表達出的並不是鮮，而是其它味道。
再加上孫渺的手藝可以保證，哪怕不使用味精，也能鮮。
就如雞湯一樣，雞湯最主要的一個味道，那就是鮮。只需要最質樸的烹飪，就能激發出最原本的鮮味，燉完之後撒一把鹽做調味就足夠了，何須味精呢。
味精這東西，孫渺以前也常用，這簡直是廚師界最強開掛利器。
孫渺連味精都不常用，更何況是雞精了。最重要的是，雞精最大的原材料——就是味精。
絕大部分雞精，材料表第一位就是味精，本質上和味精沒什麽太大區別，甚至於就是用味精裏面再加了點其它調味料。這兩樣放在一起，也算是人才……用了味精就別用雞精了吧。
孫渺在心中猜想：也許只是放著當擺件的，畢竟調味料要是只有油和鹽的話，有點沒牌面。
在將自己的牌面——那些名頭說完以後，大廚接著往下說：“請二位客人不要將揚州炒飯和蛋炒飯混為一談，兩者完全是不同的東西。”
不是，他怎麽還拉踩我的初戀蛋炒飯啊。
在這一刻，蘇瑞希和孫渺想的都是這一件事。
“接下來我做的揚州炒飯，可能會顛覆二位對於揚州炒飯的理解。”
孫渺想了想，雖然這位大廚拉踩了自己心愛的蛋炒飯，但他前面名頭那麽多、那麽大，又是什麽幾級廚師、又是非遺繼承人，那應該是有點真本事的。搞不好人家的確有自己的獨門手藝呢？
想到這一點，孫渺掏出了手機，詢問：“我可以拍攝嗎？”
學無止境，孫渺在學習上就不太擅長，現在能做這麽好全靠系統給自己開掛外加小竈。能在系統以外學到東西的機會，孫渺也很珍惜。
而大廚顯然已經習以為常了，他點頭答應：“好的，你拍。”
“那我要開始制作揚州炒飯了。”大廚就是大廚，聲音也不一樣，聽起來就很有播音員的氣質。
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孫渺挺窮的, 也很摳，然而和自己的女朋友吃飯，錢總歸是要出的。她沒有打充臉充胖子的習慣, 她是預估過自己的錢包可以負荷，才決定出錢的。
不過出這頓飯錢的代價就是，自己待會兒去逛街買護膚品和化妝品的時候，預算就得少一點了。還在心裏蛐蛐：看樣子真不能在外面多吃, 還是在家吃吧, 在家吃，她肯定養得起！
孫渺在想這些的時候，手下也沒停下來，她想著188的涼菜能是什麽樣, 就伸出了筷子, 夾起了一片來。那梨片猶如花瓣被孫渺從花朵上面采了下來，薄薄一層落在筷子上, 還有一點點汁|水正在往下滴。
切得挺薄的, 如果自己來，還能切得更薄，孫渺對自己的刀工, 真有那個自信。她張開嘴, 將梨片吃了下去。
別說, 還真挺好吃。
孫渺給了這個評價，酒味並不是很濃, 但是冰冰涼涼還甜甜的，同時還有一點不明顯的酸味。
孫渺微垂著眼眸, 很快就分辨出來了：是紅醋。紅醋本身就不是多酸，而且顏色也是晶瑩剔透的淡紅色, 夾在紅酒裏面很難區分。但紅酒只是一個噱頭，真的讓梨片泡軟上色、以及那從梨子身上滴答下來的粉紅色的水滴，都是紅醋。
挺好吃的，酒味放的沒多少、可見紅酒放的並不多。但在服務員的介紹裏，這個紅酒是知名酒莊出品，顯然是紅酒太高了這盤梨子的身價。但說實話，它的紅酒含量根本起不來太大的調味，孫渺估計用超市九塊九一瓶的幹紅效果也大差不差。
孫渺不是會說那種掃興話的人，所以也沒說出心中的想法，蘇瑞希吃了一片以後就放下了筷子，反而看著孫渺，詢問：“孫渺，怎麽樣，好吃嗎？”她的語氣有點搖擺不定，讓孫渺不確定蘇瑞希想聽到什麽回答。
實際上，蘇瑞希自己也不知道是怎麽想的。她肯定是想聽到孫渺說好吃的，畢竟她帶孫渺過來，就是想讓孫渺放松一下。結果要是讓人家吃到不好吃的東西，那她不是幹了壞事嗎？
但她自己也不覺得這個有多麽好吃，頂多是在口味上是她喜歡的那一掛。可是昨天吃了孫渺做的糖拌西紅柿，就真的很難說出這個更好吃。
那明明是並不怎麽稀奇的糖拌西紅柿，可孫渺做的就是特別好吃。最主要的原因，是孫渺完全摸清楚了蘇瑞希的喜好，就連撒糖的分量也是蘇瑞希最喜歡的程度。
都是冰冰涼涼酸酸甜甜的底味，自然會有個比較。答案就是：完全比不過孫渺的。
孫渺對調味的把控，那是極致的，說句難聽的，她對這些量的把控就和機器人一樣，尤其是對自己的老客，根本不會出錯。哪怕嘻哈亞比二人組，她們倆都喜歡吃重辣的口味，但實際上還是有些區別的。
做了那麽久兩人的生意，對於她們孫渺也把控得非常到位，要放多少鹽、放多少辣椒、放多少醋，都精確到不能再精確了，這才是老客們格外忠誠的原因。
當然，這也是她們會覺得孫渺做的越來越好吃的原因之一。一方面的確是她的技術一直在進步，另一方面，就是她不斷微調找到了最適合她們口味的調味量。
多虧了系統給她提供的無數客人呢，那些百分百擬真的客人，讓孫渺做到了“神之調味”。
如何判定自己的調味老客們會不會更喜歡的方法也很簡單，雖然孫渺大多數時候是在幹自己的事情，但是耳朵總會豎著聽，他們要是坐在那邊來買單的時候，孫渺也會觀察他們的反應。
吃到自己喜歡吃的東西的時候的表現，那真的格外明顯，就連眼睛的亮度都是不同的。這是系統教導的，然後再從擬真客人們身上實踐得出的。
要是老客從來沒有在她的小攤上吃過，那她的調味肯定會偏向大眾化一點。
簡單地說，現在的蘇瑞希、她的舌頭、味蕾已經被孫渺伺候的不能再好了，整個人也更驕了。她本就不是委屈自己的人，所以遇到稍微差些的，就把筷子給放下了。
也因為她自己也不知道想要什麽樣的回答，所以孫渺選擇了說實話：“其實還可以啊。”孫渺又伸出筷子，夾了一片上來：“裏面的紅醋用得很妙，和紅酒的顏色相得映彰，而且它本身不是很酸，但也能中和糖和梨子本身的甜味。”
孫渺實話實說，她其實是不介意到底吃什麽的，自己做菜再好吃，她也覺得稀疏平常，畢竟都吃慣了。偶爾吃一下別人做的，也覺得非常新鮮。而且還給孫渺提供了新做法。
她往旁邊靠了靠，湊到蘇瑞希跟前：“我學會了，回頭也給你做。”
蘇瑞希本來是不知道想要什麽回答，但是現在明白了，她想聽的就是這句。她是得意的，但她的性子註定她不會直接笑出來。她嘴角往下壓了壓，裝作風輕雲淡的模樣：“嗯。”
過了會兒，別的菜也上了上來，清炒空心菜、蟹粉獅子頭，三套鴨要稍微慢一些。
這兩樣菜真的味道也都不錯，就是清炒空心菜應該不是大廚做的，就是普通廚師，那味道和另外兩道有天壤之別。蘇瑞希和孫渺咬著耳朵，小聲吐槽：“飯店裏面吃飯就是這樣，大廚一般只會做大菜，這種菜就會交給自己的學徒或者別的廚師來，品質上就比不過他們自己做的。”
“當兩個菜放到一起的時候，味道差異就很明顯了。”
孫渺點頭，同意蘇瑞希的說法。
過了一會兒，服務員來了：“二位客人，您點的揚州炒飯現在上嗎？”
“現在上吧。”
“揚州炒飯是由大廚親自來的，當著二位的面進行，您看可以嗎？同時也會進行一些關於揚州炒飯的講解。當然如果二位不需要，也有做完之後再端上來的服務。”
要是蘇瑞希自己，那肯定不需要大廚當面表演了，她都在圓福樓吃過好幾次了，就算當面講解制作再有趣，也看膩了。可是孫渺是第一次來，當然要把人喊上來當面炒啊，不然這1888不是白花了嘛。
蘇瑞希點頭：“嗯，過來吧。”
過了一會兒，孫渺就聽到輪子在地上滾動的聲音，服務員將花廳的門打開，就看到一位身穿廚師服戴著廚師帽約莫五十歲上下的男人推著一輛車走了過來。
孫渺看了一下，只覺得這樣式，有些像自己擺攤。
大廚把車推了過來，小餐車看上去精致又裝扮得很有古風。在上面是一個大鐵鍋，下面單竈應該是接了煤氣竈隱藏在餐車下了。而旁邊則蒙上了一層白紗布，隱約可見下面罩著一個又一個的小碗。
蘇瑞希出於禮貌站起了身來，孫渺也跟著站起來，然後兩人往前走了點，到了小餐車前面，服務員也站在一邊待命。
大廚這個時候先做了一番自我介紹，他的名頭挺響亮的，例如幾級廚師證、揚州炒飯繼承人，諸如此類讓人聽了就望而生畏的話。接著他就揭開了白紗布，孫渺看到了裏面有不少東西。
筍丁、花菇、河蝦仁、雞肉丁、火腿丁……五花八門擺了將近有十多個小碗來。
另外還有一排小料碗，蒜蓉、蔥花、鹽、味精、雞精之類的。孫渺的眉頭皺了起來，她平時做菜很少用到味精。味精最大的作用就是增加食物的鮮味，但其實很多菜用不著增加鮮味，它們本身需要表達出的並不是鮮，而是其它味道。
再加上孫渺的手藝可以保證，哪怕不使用味精，也能鮮。
就如雞湯一樣，雞湯最主要的一個味道，那就是鮮。只需要最質樸的烹飪，就能激發出最原本的鮮味，燉完之後撒一把鹽做調味就足夠了，何須味精呢。
味精這東西，孫渺以前也常用，這簡直是廚師界最強開掛利器。
孫渺連味精都不常用，更何況是雞精了。最重要的是，雞精最大的原材料——就是味精。
絕大部分雞精，材料表第一位就是味精，本質上和味精沒什麽太大區別，甚至於就是用味精裏面再加了點其它調味料。這兩樣放在一起，也算是人才……用了味精就別用雞精了吧。
孫渺在心中猜想：也許只是放著當擺件的，畢竟調味料要是只有油和鹽的話，有點沒牌面。
在將自己的牌面——那些名頭說完以後，大廚接著往下說：“請二位客人不要將揚州炒飯和蛋炒飯混為一談，兩者完全是不同的東西。”
不是，他怎麽還拉踩我的初戀蛋炒飯啊。
在這一刻，蘇瑞希和孫渺想的都是這一件事。
“接下來我做的揚州炒飯，可能會顛覆二位對於揚州炒飯的理解。”
孫渺想了想，雖然這位大廚拉踩了自己心愛的蛋炒飯，但他前面名頭那麽多、那麽大，又是什麽幾級廚師、又是非遺繼承人，那應該是有點真本事的。搞不好人家的確有自己的獨門手藝呢？
想到這一點，孫渺掏出了手機，詢問：“我可以拍攝嗎？”
學無止境，孫渺在學習上就不太擅長，現在能做這麽好全靠系統給自己開掛外加小竈。能在系統以外學到東西的機會，孫渺也很珍惜。
而大廚顯然已經習以為常了，他點頭答應：“好的，你拍。”
“那我要開始制作揚州炒飯了。”大廚就是大廚，聲音也不一樣，聽起來就很有播音員的氣質。
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